Cats City Hornbill Land: July 2013

Thursday 18 July 2013

KEK GRAND MARGHERITA

KEK GRAND MARGHERITA

PERSEDIAAN MEMBUAT KEK GRAND MARGHERITA

1. Alaskan acuan dengan kertas minyak dan laserkan dengan butter di sekeliling bahagian dalam acuan termasuk di atas kertas minyak.
- Kemudian taburkan sedikit tepung gandum ke dalam acuan. Tujuannya agar kek tidak melekat dan mudah dikeluarkan dari acuan nanti.

2. Panaskan air kukusan semasa menyediakan adunan kek.

BAHAN-BAHAN UNTUK MEMBUAT KEK GRAND MARGHERITA

10 biji telur ayam gred A
1 gelas gula halus
16 oz mentega
1 tin susu manis (395 gram)
1 gelas tepung gandum
2 gelas horlick
1 botol browning sugar
1 sudu teh esen vanilla
1 sudu teh powder (diayak bersama tepung gandum)

CARA MENYEDIAKAN KEK GRAND MARGHERITA

1. Pukul telur dan gula sampai gebu dan berkilat

2. Di tempat lain, pukul mentega dan susu manis sampai kembang.

3. Satukan adunan telur dan adunan mentega. Pukul sampai sebati.

4. Baru masukkan esen vanilla dan browning sugar. Kuar sampai rata.

5. Maukkan tepung gandum. Kuar sampai sebati.

6. Kukus 8 jam

Selamat mencuba!

KEK PUTIH TELUR

KEK PUTIH TELUR

PERSEDIAAN MEMBUAT KEK PUTIH TELUR

1. Potong ceri kecil-kecil

2. Alaskan acuan dengan kertas minyak dan laserkan dengan butter di sekeliling bahagian dalam acuan termasuk di atas kertas minyak.
- Kemudian taburkan sedikit tepung gandum ke dalam acuan. Tujuannya agar kek tidak melekat dan mudah dikeluarkan dari acuan nanti.

3. Panaskan air kukusan semasa menyediakan adunan kek.

BAHAN-BAHAN UNTUK MEMBUAT KEK PUTIH TELUR

8 biji putih telur
1 gelas gula halus
1/2 gelas mentega
1/2 gelas ghee (minyak sapi)
1/2 tin susu manis (tin 395 gram)
1 gelas tepung gandum
1/2 gels tepung ice-cream nesco
3/4 gelas susu tepung
1 sudu teh esen vanilla
4 peket ceri hijau dan ceri merah

CARA MENYEDIAKAN KEK PUTIH TELUR

1. Pukul telur dan gula sampai gebu dan berkilat

2. Di tempat lain, pukul mentega dan susu manis sampai kembang.

3. Satukan adunan telur dan adunan mentega beserta esen vanilla. Pukul sampai sebati.

4. Baru masukkan tepung gander, tepung suss dan tepung ice-cream nesco. Kuar sampai sebati.

5. Masukkan ceri yang telah dipotong. Kuar sampai rata.

6. Kukus sampai masak

Selamat mencuba!

KEK KURMA MADU

KEK KURMA MADU

PERSEDIAAN MEMBUAT KEK KURMA MADU

1. Buang biii kurma dan potong kecil-kecil.

2. Alaskan acuan dengan kertas minyak dan laserkan dengan butter di sekeliling bahagian dalam acuan termasuk di atas kertas minyak.
- Kemudian taburkan sedikit tepung gandum ke dalam acuan. Tujuannya agar kek tidak melekat dan mudah dikeluarkan dari acuan nanti.

3. Panaskan pada suhu 170c selama 7 minit sejurus sebelum memasukkan acuan berisi adunan kek ke dalam oven.

BAHAN-BAHAN UNTUK MEMBUAT KEK KURMA MADU

10 biji telur ayam
1 gelas gula kasar
1 tin susu manis (395 gram)
1 gelas mentega
2 gelas tepung gandum
1 kotak kurma madu (buang biji nya)
1 sudu teh esen vanilla
1 sudu teh baking powder (diayak bersama tepung gandum)

CARA MENYEDIAKAN KEK KURMA MADU

1. Pukul telur dan gula sampai kembang.

2. Di tempat lain, pukul mentega bersama gula sampai kembang.

3. Satukan adunan telur dan adunan mentega beserta esen vanilla. Pukul sampai sebati.

4. Masukkan tepung gandum. Kuar sampai rata.

5. Baru masukkan kurma sambil dikuar sampai rata

6. Bakar dengan api sederhana sehingga masak

KEK LAPIS RUMPUN SURIA

KEK LAPIS RUMPUN SURIA

PERSEDIAAN MEMBUAT KEK LAPIS RUMPUN SURIA

1. Tumbuk/blender biskut cream crackers sampai menjadi 2 1/2 gelas serbuk cream crackers

2. Alaskan acuan dengan kertas minyak dan laserkan dengan butter di sekeliling bahagian dalam acuan termasuk di atas kertas minyak.
- Kemudian taburkan sedikit tepung gandum ke dalam acuan. Tujuannya agar kek tidak melekat dan mudah dikeluarkan dari acuan nanti.

3. Panaskan air kukusan semasa menyediakan adunan kek.

BAHAN-BAHAN UNTUK MEMBUAT KEK LAPIS RUMPUN SURIA

12 oz mentega
1/2 tin susu manis (tin 395 gram)
10 biji telur ayam
1 1/2 gelas gula halus
2 1/2 gelas serbuk biskut cream crackers
1/2 gelas milo
1/2 gelas horlick
1 sudu teh vanilla
1 sudu teh browning sugar
1 peket gajus (yang telah dipotong-potong)
1 bungkus ceri merah
1 bungkus ceri hijau

CARA MENYEDIAKAN KEK LAPIS RUMPUN SURIA

1. Pukul telur dan gula sampai naik gebu dan berkilat. Ketepikan.

2. Dalam mangkuk lain, pukul mentega dan susu manis sampai kembang.

3. Satukan adunan telur dan adunan mentega. Pukul lagi sampai sebati

4. Baru masukkan serbuk biskut cream crackers, horlick dan milo. Kuar sampai sebati

5. Masukkan esen vanilla dan browning sugar. Kuar rata-rata.

6. Bahagikan adunan menjadi dua bahagian :-
- 1 bahagian bahagian dimasukkan gajus
- 1 bahagian dimasukkan ceri merah dan ceri hijau yang telah dipotong kecil.

7. Cara mengukusnya :
- Tuang 1 cawan adunan gajus ke dalam acuan. Ratakan.
- Kukus sampai masak.
- Angkat acuan dari kukusan.

8. Tuang 1 cawan adunan ceri. Ratakan.
- Kukus sampai masak. Aangkat acuan dari kukusan.

9. Ulangi langkah-langkah no. 7 dan no.8 secara berselang-seli sampai adunan habis digunakan.

Selamat mencuba !

KEK LAPIS PANTAI PUTERI

KEK LAPIS PANTAI PUTERI

PERSEDIAAN MEMBUAT KEK LAPIS PANTAI PUTERI

1. Alaskan acuan dengan kertas minyak dan laserkan dengan butter di sekeliling bahagian dalam acuan termasuk di atas kertas minyak.
- Kemudian taburkan sedikit tepung gandum ke dalam acuan. Tujuannya agar kek tidak melekat dan mudah dikeluarkan dari acuan nanti.

2. Panaskan air kukusan semasa menyediakan adunan kek.

BAHAN-BAHAN UNTUK MEMBUAT KEK LAPIS PANTAI PUTERI

10 biji telur ayam
300 gram mentega
1 gelas gula halus
3/4 tin susu manis
1/2 gelas horlick
1 gelas tepung gandum
3/4 gelas nestum
3 camca sedang koko
1 sudu teh esen vanilla
1 sudu teh baking powder (diayak dalam tepung)
1 botol coklat rice
4 biji ceri merah
4 biji ceri hijau
1/2 gelas kismis hitam

CARA MENYEDIAKAN KEK LAPIS PANTAI PUTERI

1. Pukul telur dan gula sampai naik gebu dan berkilat. Ketepikan.

2. Di tempat lain, mentega dipukul dengan susu manis hingga kembang.

3. Satukan adunan telur dan adunan mentega, sambil di kacau rata-rata.

4. Masukkan esen vanilla, nestum dan tepung gandum. Kuar rata-rata sampai adunan sebati dan tepung tidak berketul-ketul.

5. Bahagikan adunan menjadi 2 bahgian :-
- 1 bahagian dimasukkan koko, ceri merah, ceri hijau dan kismis
- 1 bahagian dimasukkan chocolate rice dan horlick

6. Cara mengukus :
- Tuang 1 cawan adunan koko ke dalam acuan. Ratakan
- Kukus sampai masak.
- Angkat acuan dari kukusan

7. Tuang 1 cawan adunan horlick. Ratakan.
- Kukus sampai masak.
- Angkat acuan dari kukusan

8. Ulangi langkah-langkah no.6 dan no.7 secara berselang-seli sampai semua adunan habis digunakan.

Selamat mencuba!

KEK DAMAI BEACH

KEK DAMAI BEACH

PERSEDIAAN MEMBUAT KEK DAMAI BEACH

1. Alaskan acuan dengan kertas minyak dan laserkan dengan butter di sekeliling bahagian dalam acuan termasuk di atas kertas minyak.
- Kemudian taburkan sedikit tepung gandum ke dalam acuan. Tujuannya agar kek tidak melekat dan mudah dikeluarkan dari acuan nanti.

2. Panaskan air kukusan semasa menyediakan adunan kek.

BAHAN-BAHAN UNTUK MEMBUAT KEK DAMAI BEACH

10 biji telur ayam grade A
1 1/2 gelas gula halus
1 tin susu manis (395 gram)
16 oz mentega
1 tin milo ( kecil )
2 gelas serbuk biskut 'marie'
2 botol horlick
1 sudu makan browning sugar
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh esen vanilla

CARA MENYEDIAKAN KEK DAMAI BEACH

1. Pukul telur dan gula sampai naik gebu dan pekat berkilat. Ketepikan

2. Pukul mentega dan susu manis sampai kembang.

3. Satukan adunan telur dan adunan mentega. Pukul sampai sebati.

4. Masukkan baking powder dan esen vanilla dan kuar sampai sebati.

5. Baru masukkan serbuk biskut 'marie', gaul sampai rata.

6. Bahagikan adunan kepada dua bahagian :

- 1 bahagian dimasukkan milo dan browning. Kuar rata-rata

- 1 bahagian dimasukkan horlick. Kuar sampai sebati

7. Cara mengukus :
- Tuang 1 cawan adunan milo. Ratakan
- Kukus Sampai masak.
- Angkat

8. Tuang 1 cawan adunan horlick. Ratakan.
- Kukus sampai masak.
- Angkat

9. Ulangi langkah-langkah no. 7 dan No.8 berselang-seli sehingga adunan habis digunakan.

Selamat mencuba!

KEK WIDURI

KEK WIDURI

PERSEDIAAN MEMBUAT KEK WIDURI

1. Gula kasar di bahagi 2 bahagian :-
- 1 bahagian diberi warna hijau
- 1 bahagian diberi warna merah
- Ketepikan

2. Alaskan acuan dengan kertas minyak dan laserkan dengan butter di sekeliling bahagian dalam acuan termasuk di atas kertas minyak.
- Kemudian taburkan sedikit tepung gandum ke dalam acuan. Tujuannya agar kek tidak melekat dan mudah dikeluarkan dari acuan nanti.

3. Panaskan air kukusan semasa menyediakan adunan kek.

BAHAN-BAHAN UNTUK MEMBUAT KEK WIDURI

10 biji telur ayam grade A
1 gelas gula halus
300 g mentega
125 g minyak sapi
1 tin susu manis (395 gram)
1 gelas tepung gandum
2 gelas CERELEC ( Nestum With Milk )
1 gelas gula kasar ( di beri warna kuning dan hijau )
100 g manisan masam manis (hawflakes)
1 sudu teh esen vanilla
1 sudu teh baking powder (diayak dalam tepung gandum)

CARA MENYEDIAKAN KEK WIDURI

1. Asingkan putih dan kuning telur

2. Pukul putih telur dan gula halus sampai kembang.

3. Dalam mangkuk lain,pukul susu manis beserta mentega dan minyak sapi sampai kembang.
- Baru kuning telur dimasukkan satu persatu hingga habis dan pukul sampai sebati.

4. Satukan adunan putih telur dan adunan kuning telur. Masuk esen vanilla. Pukul lagi sampai rata.

5. Baru masukkankan CERELAC, tepung gandum, gula berwarna hijau & kuning dan buah masam manis (hawflakes).

6. Tuang ke dalam acuan. Ratakan

7. Kukus sehingga masak.

KEK TIDAK BERTELUR

KEK TIDAK BERTELUR

PERSEDIAAN BAHAN UNTUK MEMBUAT KEK TIDAK BERTELUR

1. Alaskan acuan 7" X 7" dengan kertas minyak dan laserkan dengan butter di sekeliling bahagian dalam acuan termasuk di atas kertas minyak.
- Kemudian taburkan sedikit tepung gandum ke dalam acuan. Tujuannya agar kek tidak melekat dan mudah dikeluarkan dari acuan nanti.

3. Panaskan ovem 170c selama 7 minit sejurus sebelum memasukkan acuan berisi adunan kek.

BAHAN-BAHAN UNTUK MEMBUAT KEK TIDAK BERTELUR

1 gelas mentega
1 gelas susu cair
1 gelas gula kasar
2 gelas tepung gandum
1 sudu teh esen vanilla
1 sudu teh baking powder (diayak bersama tepung gandum)

CARA MEMBUAT KEK TIDAK BERTELUR

1. Pukul mentega dan gula sampai kembang.
2. Masukkan susu cair dan esen vanilla, pukul lagi sampai sebati.
3. Baru masukkan tepung gandum. Kuar sampai sebati
4. Bakar sampai masak

Selamat mencuba!

Wednesday 17 July 2013

KEK SURPRISE

Kek Surprise, seperti Kek Dandy, Kek Pilih Kasih dan Kek Lapis Sarawak adalah antara 'a must-have cake' pada Hari Lebaran di Sarawak pada tahun 80an. Walaupun kos membuatnya agak mahal tetapi rasanya sedap dan tahan sebulan pada suhu bilik (tidak perlu disimpan dalam peti sejuk sebab kek ini semakin lama semakin sedap apabila buah-buahan dan kekacang didalamnya menyerap di dalam kek).

Jika ada yang berhajat hendak mencuba, inilah masa terbaik untuk membuatnya untuk dihidangkan pada Hari Raya Aidil Fitri nanti!

KEK SURPRISE

PERSEDIAAN UNTUK MEMBUAT KEK SURPRISE

1. Semua buah-buahan hendaklah dipotong kecil-kecil terlebih dahulu.
- Buah-buahan seperti Kurma dan Prune dibuang bijinya
- (Sejurus sebelum mengukus kek, gaul buah-buahan dengan 1/2 gelas tepung gandum untuk mengelak buah-buahan daripada melekat sesama sendiri)

2. Buah gajus diaru sampai masak

2. Alaskan acuan 7" X 7" dengan kertas minyak dan laserkan dengan butter di sekeliling bahagian dalam acuan termasuk di atas kertas minyak.
- Kemudian taburkan sedikit tepung gandum ke dalam acuan. Tujuannya agar kek tidak melekat dan mudah dikeluarkan dari acuan nanti.

PENYEDIAAN BAHAN-BAHAN UNTUK MEMBUAT KEK SURPRISE

5 biji telur ayam
2 sudu makan gula halus
2 sudu makan golden syrup
2 sudu makan mentega
1 1/2 cawan tepung gandum (1/2 cawan digaul bersama buah-buahan)
1 sudu the esen vanilla
1 sudu the baking powder (diayak bersama tepung gandum)
2 sudu makan chocolate chip
600 gram kurma
3 kotak buah bidara
1 peket buah prune
600 gram gajus (diaru sampai masak)
3 bungkus ceri hijau

CARA MENYEDIAKAN KEK SURPRISE

1. Pukul telur dan gula sampai gebu dan pekat.

2. Di tempat lain, pukul mentega dan golden sampai kembang.
- Masukkan telor sebiji-sebiji sambil terus memukul sehingga telur habis

3. Satukan adunan telur dan adunan mentega. Pukul lagi sampai sebati.

4. Baru masukkan esen vanilla dan tepung gandum sambil dikuar-kuar sampai sebati.

5. Kemudian baru masukkan semua buah-buahan yang telah digaulkan dengan tepung gandum terlebih dahulu dan kuar lagi sampai benar-benar rata.
- pastikan tiada lagi ketulan tepung di dalam adunan

6. Tuangkan adunan ke dalam acuan dan ratakan permukaan kek.

7. Bakar dengan api oven sederhana sehingga kek masak

Selamat mencuba & enjoy the cake :D

KEK PILIH KASIH

Ada orang request nak makan, terpakas dipotong, panas-panas, sebaik

dikeluarkan dari oven, jadi tak berapa cantik potongannya. Tapi rasanya

memang SEDAP sangat !

Kek Pilih Kasih antara 'must-have' cake pada Hari Lebaran di Sarawak. Kek ini seperti kek-kek lain semakin lama semakin sedap rasanya.

KEK PILIH KASIH

PERSEDIAAN BAHAN UNTUK MEMBUAT KEK PILIH KASIH

1. Alaskan acuan 9" X 9" dengan kertas minyak dan laserkan dengan butter di sekeliling bahagian dalam acuan termasuk di atas kertas minyak.
- Kemudian taburkan sedikit tepung gandum ke dalam acuan. Tujuannya agar kek tidak melekat dan mudah dikeluarkan dari acuan nanti.

2. Sediakan aluminium foil secukupnya bagi menutup atas acuan untuk menghindari wap air kukusan jatuh di atas kek.

3. Panaskan air kukusan semasa menyediakan adunan kek.

BAHAN-BAHAN UNTUK MEMBUAT KEK PILIH KASIH

16 oz mentega
10 biji telur ayam
1 tin susu manis (395 gram)
2 1/2 gelas gula halus
2 1/2 gelas tepung gandum
6 sudu makan serbuk Milo
1 botol kecil horlick
1 kilogram bijan
3 sudu makan browning sugar
1 sudu teh esen vanilla
1 sudu teh baking powder (diayak bersama tepung gandum)

CARA MEMBUAT KEK PILIH KASIH

1. Pukul telur dengan gula sampai naik gebu dan pekat
2. Pukul mentega dan susu sampai kembang.
3. Satukan adunan telur dan adunan mentega dan pukul lagi sampai sebati.
4. Seterusnya masukkan browning sugar dan esen vanilla, kuar rata-rata.
5. Baru masukkan Milo, horlick dan tepung gandum. Kuar sampai sebati
6. Kemudian masukkan bijan. Gaul sampai rata.

Saya terbeli horlicks chocolate, jadi gelap sikitlah adunannya

7. Kukus 6 jam
- Angkat
8. Bakar dalam oven pada suhu rendah selama 1 jam

Selamat mencuba!

KEK DANDY

Kek Dandy terkenal di Sarawak pada tahun 90an. Walaupun kos membuatnya agak mahal tetapi rasanya sedap dan tahan sebulan pada suhu bilik (tidak perlu disimpan dalam peti sejuk sebab kek ini semakin lama semakin sedap apabila buah-buahan didalamnya menyerap di dalam kek).

Jika ada yang berhajat hendak mencuba, inilah masa terbaik untuk membuatnya untuk dihidangkan pada Hari Raya Aidil Fitri nanti!

KEK DANDY

PERSEDIAAN UNTUK MEMBUAT KEK DANDY

1. Semua buah-buahan hendaklah dipotong kecil-kecil terlebih dahulu. Ketepikan.
- (Sejurus sebelum mengukus kek, gaul buah-buahan dengan 1 gelas tepung gandum untuk mengelak buah-buahan daripada melekat sesama sendiri)

2. Panaskan air dalam pengukus semasa menyediakan bahan-bahannya.

4. Alaskan acuan 10" X 10" dengan kertas minyak dan laserkan dengan butter di sekeliling bahagian dalam acuan termasuk di atas kertas minyak.
- Kemudian taburkan sedikit tepung gandum ke dalam acuan. Tujuannya agar kek tidak melekat dan mudah dikeluarkan dari acuan nanti.

5. Sediakan aluminium foil secukupnya bagi menutup atas acuan untuk menghindari wap air kukusan jatuh di atas kek.

PENYEDIAAN BAHAN-BAHAN UNTUK MEMBUAT KEK DANDY

16 oz mentega
1 tin susu manis (395 gram)
1/2 gelas gula halus
5 biji telur ayam grade A
4 1/2 gelas tepung gandum (tinggalkan 1 gelas untuk digaul bersama buah-buahan)
2 bungkus ceri merah
2 bungkus ceri hijau
300 gram kismis hitam
300 gram kismis kuning
600 gram kurma
50 kilogram manisan kundur
Sedikit manisan limau (kalau banyak nanti pahit)
11/2 sudu teh esen vanilla

CARA MENYEDIAKAN KEK DANDY

1. Pukul telur dan gula sampai gebu dan pekat.

2. Di tempat lain, pukul mentega dan susu manis sampai kembang.
- Masukkan telor sebiji-sebiji sambil terus memukul sehingga telur habis

3. Satukan adunan telur dan adunan mentega. Pukul lagi sampai sebati.

4. Baru masukkan esen vanilla dan tepung gandum segelas demi segelas sambil dikuar-kuar sampai sebati.

5. Kemudian baru masukkan semua buah-buahan yang telah digaulkan dengan tepung gandum terlebih dahulu dan kuar lagi sampai benar-benar rata.
- pastikan tiada lagi ketulan tepung di dalam adunan

6. Tuangkan adunan ke dalam acuan. Ratakan dan tutup atas acuan dengan aluminium foil.

7. Kukus 8 jam.
- Pastikan air kukusan sentiasa diperhati dan ditambah untuk mengelaknya kering dan menyebabkan kek hangus!

8. Angkat dari kukusan dan masukkan ke dalam oven dan bakar dengan suhu rendah selama 1 jam.

Selamat mencuba & enjoy the cake :D

KEK CAHAYA

*** Kek Cahaya hanya menggunakan putih telur.

KEK CAHAYA

PERSEDIAAN BAHAN UNTUK MEMBUAT KEK CAHAYA

1. Alaskan acuan 7" X 7" dengan kertas minyak dan laserkan dengan butter di sekeliling bahagian dalam acuan termasuk di atas kertas minyak.
- Kemudian taburkan sedikit tepung gandum ke dalam acuan. Tujuannya agar kek tidak melekat dan mudah dikeluarkan dari acuan nanti.

2. Panaskan oven 170c selama 7 minit sejurus sebelum kek dimasukkan ke dalam oven

BAHAN-BAHAN UNTUK MEMBUAT KEK CAHAYA

10 biji PUTIH telur ayam (buang semua kuningnya!)
1 gelas spray
1/2 tin susu manis (395 gram)
1 tin gula halus
1 gelas tepung gandum
1 sudu teh esen vanilla
1 sudu teh baking powder (diayak bersama tepung gandum)

CARA MEMBUAT KEK CAHAYA

1. Pukul telur dengan gula sampai naik gebu dan pekat
2. Pukul spray dan susu sampai kembang.
3. Satukan adunan telur dan adunan spray bersama esen vanilla, dan pukul lagi sampai sebati.
4. Baru masukkan tepung gandum. Kuar sampai sebati
5. Tuang ke dalam acuan dan bakar sampai masak

Selamat mencuba!

KEK KUKUS BATIK SERONG

KEK KUKUS BATIK SERONG

PERSEDIAAN BAHAN UNTUK MEMBUAT KEK KUKUS BATIK SERONG

1. Sediakan tin mentega 16 oz yang telah dibersih dan dikeringkan untuk menyukat tepung gandum dan gula nanti.

2. Sediakan 4 beg pemancit aising

3. Alaskan acuan 9" X 9" dengan kertas minyak dan laserkan dengan butter di sekeliling bahagian dalam acuan termasuk di atas kertas minyak.
- Kemudian taburkan sedikit tepung gandum ke dalam acuan. Tujuannya agar kek tidak melekat dan mudah dikeluarkan dari acuan nanti.

BAHAN-BAHAN UNTUK MEMBUAT KEK KUKUS BATIK SERONG

6 biji telur ayam
16 oz mentega
1 tin susu manis (395 gram)
5 sudu makan susu tepung
1 tin gula halus } gunakan tin
2 1/2 tin tepung gandum } mentega 16 oz
1 botol jem epal
1 sudu teh esen vanilla
2 sudu teh baking powder (diayak bersama tepung gandum)
Sedikit serbuk koko
Pewarna - merah, hijau dan kuning

CARA MEMBUAT KEK KUKUS BATIK SERONG

1. Pukul telur dengan gula sampai naik gebu dan pekat
2. Pukul mentega dan susu sampai kembang.
3. Satukan adunan telur dan adunan mentega bersama esen vanilla, dan pukul lagi sampai sebati.
4. Baru masukkan susu tepung dan tepung gandum. Kuar sampai sebati
5. Bahagikan adunan kepada 4 bahagian
- 1 bahagian diwarnakan kuning dan masukkan ke dalam beg pemancit aising
- 1 bahagian diwarnakan merah dan masukkan ke dalam beg pemancit aising
- 1 bahagian diwarnakan hijau dan masukkan ke dalam beg pemancit aising
- 1 bahagian dikuar dengan koko dan masukkan ke dalam beg pemancit aising
6. Caranya mengukusnya :
- Pancit setiap bahagian adunan ke dalam acuan secara menyerong dengan berselang-seli warnanya sehingga menutupi semua permukaan acuan.
- Kukus sampai masak
- Angkat
7. Sapu jem epal rata-rata di atas kek
8. Ulangi langkah-langkah no.6
- Pancit setiap bahagian adunan ke dalam acuan secara menyerong dengan berselang-seli warnanya sehingga menutupi semua permukaan kek.
- Kukus sampai masak
- Angkat
9. Ulangi langkah-langkah no.8 sehingga semua adunan habis digunakan

Selamat mencuba!

KEK BUAH BONDA

KEK BUAH BONDA

PERSEDIAAN BAHAN UNTUK MEMBUAT KEK BUAH BONDA

1. Arukan badam sampai masak. Ketepikan

2. Potong kecil semua buah-buahan yang digunakan. (Gaul dengan 1 gelas tepung sejurus sebelum dimasukkan ke dalam adunan)

3. Alaskan acuan 9" X 9" dengan kertas minyak dan laserkan dengan butter di sekeliling bahagian dalam acuan termasuk di atas kertas minyak.
- Kemudian taburkan sedikit tepung gandum ke dalam acuan. Tujuannya agar kek tidak melekat dan mudah dikeluarkan dari acuan nanti.

BAHAN-BAHAN UNTUK MEMBUAT KEK BUAH BONDA

10 biji telur ayam
16 oz mentega
1 tin susu manis (395 gram)
1 gelas gula kasar
1 gelas gula merah
4 gelas tepung gandum (1 gelas digaul dengan buah-buahan)
1 sudu teh esen vanilla
1 sudu the baking powder (diayak bersama tepung gandum)
1 bungkus ceri merah
1 bungkus ceri hijau
1 bungkus badam (telah diaru/masak dalam oven)
2 1/2 kotak mixed fruit
2 keping buah kasmak
Sedikit manisan limau (kalau banyak kek akan jadi pahit)

CARA MEMBUAT KEK BUAH BONDA

1. Pukul telur dengan gula sampai naik gebu dan pekat
2. Pukul mentega dan susu sampai kembang.
3. Satukan adunan telur dan adunan mentega bersama esen vanilla, dan pukul lagi sampai sebati.
4. Baru masukkan tepung gandum. Kuar sampai sebati
5. Masukkan buah-buahan serta badam dan kuar sampai rata.
6. Tuang adunan ke dalam acuan
7. Bakar sampai masak

Selamat mencuba!

KEK DODOL BUAH-BUAHAN

KEK DODOL BUAH-BUAHAN

PERSEDIAAN BAHAN UNTUK MEMBUAT KEK DODOL BUAH-BUAHAN

1. Arukan badam sampai masak. Ketepikan

2. Sediakan kuali bersih dan kering untuk memasak kek nanti (sebelum kek dimasak ke dalam oven, kek diaru dalam kuali terlebih dahulu)

3. Alaskan acuan 8" X 8" dengan kertas minyak dan laserkan dengan butter di sekeliling bahagian dalam acuan termasuk di atas kertas minyak.
- Kemudian taburkan sedikit tepung gandum ke dalam acuan. Tujuannya agar kek tidak melekat dan mudah dikeluarkan dari acuan nanti.

BAHAN-BAHAN UNTUK MEMBUAT KEK DODOL BUAH-BUAHAN

1 tin kecil Ghee
1 gelas mentega
1 tin susu manis (395 gram)
10 biji telur ayam
1 gelas gula kasar
1 gelas tepung gandum
1 sudu teh esen vanilla
150 gram kismis hitam
150 gram kismis kuning
300 gram buah bidara
1 bungkus ceri merah
1 bungkus ceri hijau
1 bungkus badam (telah diaru/masak dalam oven)

CARA MEMBUAT KEK DODOL BUAH-BUAHAN

1. Pukul telur dengan gula sampai naik gebu dan pekat
2. Pukul mentega dan susu sampai kembang.
3. Satukan adunan telur dan adunan mentega bersama esen vanilla, dan pukul lagi sampai sebati.
4. Baru masukkan tepung gandum. Kuar sampai sebati
5. Masukkan buah-buahan serta badam dan kuar sampai rata.
6. Tuang adunan ke dalam kuali.
7. Kuar atas api sederhana sehingga adunan menjadi pekat.
8. Baru tuangkan adunan ke dalam acuan. Ratakan permukaannya
9. Bakar menggunakan suhu sederhana sehingga masak

Selamat mencuba!

KEK DODOL KELAPA

KEK DODOL KELAPA

PERSEDIAAN BAHAN UNTUK MEMBUAT KEK DODOL KELAPA

1. Sehari sebelum membuat Kek Dodol Kelapa sediakan 1 biji kelapa :
- Kupas/kikis kulit hitamnya
- Parutkan
- Jemur di bawah sinar matahari
- Ketepikan

2. Sediakan tin mentega 16 oz yang telah dibersih dan dikeringkan untuk menyukat tepung gandum dan gula nanti.

3. Sediakan kuali bersih dan kering untuk memasak kek nanti (sebelum kek dimasak ke dalam oven, kek diaru dalam kuali terlebih dahulu)

4. Alaskan acuan 9" X 9" dengan kertas minyak dan laserkan dengan butter di sekeliling bahagian dalam acuan termasuk di atas kertas minyak.
- Kemudian taburkan sedikit tepung gandum ke dalam acuan. Tujuannya agar kek tidak melekat dan mudah dikeluarkan dari acuan nanti.

BAHAN-BAHAN UNTUK MEMBUAT KEK DODOL KELAPA

16 oz mentega
10 biji telur ayam
1 tin gula kasar } gunakan tin
1 tin tepung gandum } mentega 16 oz
1 tin susu manis (395 gram)
1 sudu teh esen vanilla
1 biji kelapa parut yang telah dikeringkan

CARA MEMBUAT KEK DODOL KELAPA

1. Pukul telur dengan gula sampai naik gebu dan pekat
2. Pukul mentega dan susu sampai kembang.
3. Satukan adunan telur dan adunan mentega bersama esen vanilla, dan pukul lagi sampai sebati.
4. Baru masukkan tepung gandum.Kuar sampai sebati
5. Masukkan kelapa kering dan kuar sampai rata.
6. Tuang adunan ke dalam kuali.
7. Kuar atas api sederhana sehingga adunan menjadi pekat.
8. Baru tuangkan adunan ke dalam acuan. Ratakan permukaannya
9. Bakar menggunakan suhu sederhana sehingga masak

Selamat mencuba!

KEK DODOL

KEK DODOL

PERSEDIAAN BAHAN UNTUK MEMBUAT KEK DODOL

1. Sediakan tin mentega 16 oz yang telah dibersih dan dikeringkan untuk menyukat tepung gandum dan gula nanti.

2. Sediakan kuali bersih dan kering untuk memasak kek nanti (sebelum kek dimasak ke dalam oven, kek diaru dalam kuali terlebih dahulu)

3. Alaskan acuan 8" X 8" dengan kertas minyak dan laserkan dengan butter di sekeliling bahagian dalam acuan termasuk di atas kertas minyak.
- Kemudian taburkan sedikit tepung gandum ke dalam acuan. Tujuannya agar kek tidak melekat dan mudah dikeluarkan dari acuan nanti.

BAHAN-BAHAN UNTUK MEMBUAT KEK DODOL

16 oz mentega
10 biji telur ayam
1 tin gula halus } gunakan tin
1 tin tepung gandum } mentega 16 oz
1 tin susu manis
300 gram kismis hitam
300 gram kismis kuning
1 sudu teh esen vanilla

1. Pukul telur dengan gula sampai naik gebu dan pekat
2. Pukul mentega dan susu sampai kembang.
3. Satukan adunan telur dan adunan mentega bersama esen vanilla, dan pukul lagi sampai sebati.
4. Baru masukkan tepung gandum.Kuar sampai sebati
5. Masukkan kismis dan kuar sampai rata.
6. Tuang adunan ke dalam kuali.
7. Kuar atas api sederhana sehingga adunan menjadi pekat (3/4 masak)
8. Baru tuangkan adunan ke dalam acuan. Ratakan permukaannya
9. Bakar 1/2 - 1 jam dengan api 200 - 230F

Selamat mencuba!

KEK PAPAN CATUR

Kek Papan Catur ni berwarna coklat tua dan putih. Maaf tak ada gambar masa ni. Tapi dulu-dulu memang saya selalu membuatnya untuk dihidangkan pada hari lebaran kerana Kek Papan Catur ini tahan lama, tidak perlu dimasukkan ke dalam peti sejuk kalau setakat 3 ke 5 hari.

PERSEDIAAN UNTUK MEMBUAT KEK PAPAN CATUR

1. Kisar kismis hitam untuk adunan A. Ketepikan.

2. Ayak tepung gandum bersama bicarbonate of soda untuk adunan A dan
ayak tepung gandum bersama baking powder untuk adunan B. Ketepikan

3. Cairkan chocolate cardbury untuk adunan A. Ketepikan

4. Panaskan air dalam pengukus semasa menyediakan bahan-bahan A atau B

5. Sediakan 2 loyang 9" X 9"
- Alaskan kedua-dua acuan dengan kertas minyak dan laserkan dengan butter di sekeliling bahagian dalam acuan termasuk di atas kertas minyak.
- Kemudian taburkan sedikit tepung gandum ke dalam acuan. Tujuannya agar kek tidak melekat dan mudah dikeluarkan dari acuan nanti.

BAHAN-BAHAN A (BERWARNA COKLAT)
- Adunan A hendaklah dibuat sehari lebih awal daripada adunanB agar sempat disejukkan dan mudah dipotong dan disusun atas adunan B kemudian

6 biji telor ayam
8 oz mentega
4 gelas tepung gandum
1 gelas gula kasar
600 gram kismis (dikisar halus)
2 gelas gula merah
1 keping besar cardbury chocolate (cairkan)
2 sudu besar browning sugar
1 sudu teh bicarbonate of soda (diayak dalam tepung gandum)
1 sudu teh esen vanilla
1/2 botol kecil horlick

CARA MEMBUAT BAHAGIAN A (BERWARNA COKLAT)

1. Pukul telor dan gula sampai naik gebu dan pekat
2. Di tempat lain, pukul mentega dengan dula sampai kembang
3. Satukan adunan telor dan mentega. Pukul sampai sebati
5. Masukkan vanilla, coklet cair dan browning sugar. Pukul lagi
6. Masukkan horlick dan tepung gandum. Kuar sampai rata
7. Baru masukkan kismis kisar. Kuar rata-rata
8. Tuang ke dalam loyang dan kukus 4 jam
9. Apabila telah sejuk, potongkan panjang-panjang sebanyak 8 potongan sama saiz.
- Ketepikan

BAHAN-BAHAN B (BERWARNA PUTIH/PLAIN)

16 oz mentega
2 gelas gula
21/2 gelas tepung gandum
1/2 tin susu manis
10 biji telur ayam
2 sudu makan golden syrup
1 susu teh baking powder (diayak dalam tepung gandum)
1 susu teh esen vanilla

Untuk hiasan atas kek;
1 peket ceri merah dan ceri hijau
1 peket badam

CARA MEMBUAT BAHAGIAN B (BERWARNA PUTIH/PLAIN)

1. Pukul telur dan gula sampai naik gebu dan pekat
2. Ditempat lain pukul mentega dengan susu sampai kembang
- masukkan golden syrup dan esen vanilla, pukul samapi sebati
3. Satukan adunan telur dan adunan mentega. Pukul lagi sampai sebati.
4. Baru masukkan tepung, kaup-kaupkan sehingga sebati
5. Tuang 1/2 cawan ke dalam acuan.
6. Kukus sampai masak. Angkat acuan dari kukusan.
7. Susun kek bahagian A di atasnya. Cucuk dengan lidi/pencungkil gigi agar stabil
8. Tuang adunan B di celah-celah A sehingga semuanya telah ditutupi B
9. Kukus sampai masak. Angkat acuan dari kukusan
10. Susun A di atas B yang telah masak tadi. Cucuk dengan pencukil gigi/lidi agar stabil.
- Tuang lagi B di celah-celah A sehingga semua A ditutupi.
- Kukus sampai masak
11. Ulangi lagkah 8, 9 dan 10 sehingga potongan A dan adunan B habis digunakan.
12. Hias atas kek dengan ceri merah, ceri hijau dan badam ikut suka.

Selamat mencuba!

Tuesday 16 July 2013

KEK KACA REMUK

KEK KACA REMUK A.K.A. KEK KACA RETAK

Assalamu'alaikum.

Maaf lama dah tidak berkesempatan menjengok di sini sebab menjaga ibu yang 'bedridden' & kena bagi 'tube feeding three hourly', mujur bergilir dengan adik, kadang2 dapatlah juga buat kerja lain & keluar rumah sekejap sekali-sekala.

Semalam saya berkesempatan membuat 'KEK KACA REMUK' versi dibakar dalam oven. Cumanya keknya agak keperangan sedikit (seperti gambar di atas) daripada 'KEK KACA REMUK' versi dikukus yang lebih putih & jelas 'kaca' nya (buah kundurnya).

Untuk resepinya sila ke status saya hari ini, Sabtu, 18 Julai 2014.

>>> http://catscityhornbillland.blogspot.com/2014/07/kek-kaca-remuk-a.html

Kek Kaca Remuk sesuai untuk Hari Lebaran kerana selain enak, Kek Kaca Remuk ini semakin lama semakin 'moist' dan harum. Kek Kaca Remuk tahan seminggu tanpa perlu dimasukkan ke dalam petisejuk. Agar Kek Kaca Remuk 'moist', buatkan 3 hari sebelum dimakan atau dihidangkan.

KEK KACA REMUK

PERSEDIAAN BAHAN UNTUK MEMBUAT KEK KACA REMUK

1. Manisan kundur hendaklah dihiris nipis-nipis dan panjang-panjang. Ketepikan.

2. Tepung gandum hendaklah diayak bersama baking powder, Ketepikan

3. Panaskan air dalam pengukus semasa menyediakan bahan-bahannya.

4. Alaskan acuan 9" X 9" dengan kertas minyak dan laserkan dengan butter di sekeliling acuan termasuk di atas dan di bawah kertas minyak.

- Kemudian taburkan sedikit tepung gandum ke dalam acuan yang telah dilaserkan tadi

- Lepas tu, tepuk-tepukkan acuan agar tepung nya melekat dengan rata sekeliling acuan, buang lebihan tepungnya yang tidak melekat.

* Tujuannya agar kek tidak melekat dan mudah dikeluarkan dari acuan nanti.

5. Sediakan plastik atau aluminium foil secukupnya bagi menutup atas acuan untuk menghindari wap air kukusan jatuh di atas Kek Kaca Remuk.

PENYEDIAAN BAHAN-BAHAN KEK KACA REMUK

10 biji telur ayam
31/2 gelas tepung gandum
16 oz mentega
1 tin susu manis
11/2 gelas gula kasar
1 kilogram manisan kundur
2 sudu teh baking powder (telah diayak bersama tepung tadi)
11/2 sudu teh esen vanilla

CARA MENYEDIAKAN KEK KACA REMUK

1. Pukul telur dan gula sampai gebu dan pekat.

2. Di tempat lain, pukul mentega dan susu manis sampai kembang.

3. Satukan adunan telur dan adunan mentega. Pukul lagi sampai sebati.

4. Baru masukkan esen vanilla dan tepung gandum segelas demi segelas sambil dikuar-kuar sampai sebati.

5. Masukkan pula manisan kundur dan kuar lagi sampai rata.

6. Tuangkan adunan ke dalam acuan. Ratakan dan tutup atas acuan dengan aluminium foil.

7. Kukus sehingga separuh masak.
- Air kukusan hendaklah selalu ditambah untuk mengelaknya kering dan kek hangus!

8. Apabila separuh masak, angkat dari kukusan.
- Tekankan kek agar padat.

9. Masukkan semula kek ke dalam kukusan dan kukus sampai masak

10. Apabila kek masak, masukkan ke dalam oven dan bakar dengan suhu paling rendah selama 1 jam.

Selamat mencuba & enjoy the cake :D

RESEPI BUBUR SUM-SUM

BUBUR SUM-SUM (plain)

BAHAN-BAHAN UNTUK MEMBUAT BUBUR SUM-SUM

3 helai daun pandan - dicuci dan diikat kemas
3 cawan air
1 cawan santan
1 cawan tepung beras

CARA MENYEDIAKAN BUBUR SUM-SUM

1. Dalam periuk, campurkan semua bahan di atas. Kacau hingga sebati.

2. Letakkan periuk di atas api kecil dan kuar sehingga menggelegak

3. Angkatkan periuk dari atas tungku dapur.

4. Untuk memudahkan kerja, tuangkan adunan ke dalam jug.

5. Tuangkan kedalam acuan kecil. Atau boleh juga mengunakan loyang sahaja. Ketepikan.

6. Sediakan pula air gula merah sperti di bawah.

7. Apabila hendak makan, sudukan bubur sum-sum ke dalam mangkuk kecil. Tuang air gula merah ke atasnya.

Tambahan :

Untuk menarik perhatian anak-anak, Bubur Sum-Sum boleh dibuat dalam 2 warna menarik, hijau dan merah seperti gambar di bawah!

BAHAN UNTUK MEMBUAT AIR GULA MERAH UNTUK BUBUR SUM-SUM

Gula pasir secukup rasa (ikut suka)
Gula merah - 3 sudu makan
Air 1 cawan
2 helai daun pandan (dicuci bersih dan di potong-potong)

CARA MEMBUAT AIR GULA MERAH UNTUK BUBUR SUM-SUM

1. Dalam periuk yang lain, campurkan semua bahan-bahan di atas.

2. Kuarkan atas api sederhana sehingga mendidih (sehingga daun pandan kering)

3. Angkat dari tungku dapur.

4. Tapiskan ke dalam bekas yang bakal digunakan untuk menghidang.

Selamat mencuba & enjoy buburnya!

BISKUT MAKMUR

BISKUT MAKMUR

PERSEDIAAN MEMBUAT BISKUT MAKMUR

~ Panaskan oven semasa menyediakan adunan Biskut Makmur.

~ Cairkan minyak sapi (atau mentega jika menggunakan mentega). Sejukkan. Ketepikan.

BAHAN-BAHAN BISKUT MAKMUR

16 oz minyak sapi (Ghee) (jika suka boleh ditukarkan dengan 16 oz mentega)
Gula Halus secukupnya
Tepung gandum secukupnya
1/2 gelas Cerelac (Cerelac gandum + madu sedap)

CARA MEMBUAT BISKUT MAKMUR

1. Tuangkan ghee/mentega cair di atas tepung dan gula.
~ Uli dengan tangan sampai menjadi doh.

2. Campurkan 1/2 gelas cerelac. Uli sampai sebati.

3. Bentukkan bulat-bulat.

4. Bakar sehingga masak. Angkat.

5. Golekkan atas celerac dan gula icing/ gula halus.

Tambahan :

Jika suka Biskut Makmur berinti kacang, blender kacang tanah bersama gula. Masukkan ke dalam biskut yang telah dibulatkan sebelum dibakar.
- Apabila telah masak boleh juga di golekkan atas gula icing atau gula halus.

KEK KUKUS SARAWAK

Kek kukus Sarawak ini tahan sebulan tanpa perlu dimasukkan di dalam petisejuk. Selalunya warga Sarawak akan membuatnya seminggu menjelang Hari Raya sebab kek ini semakin lama semakin 'moist' dan sedap.

KEK KUKUS SARAWAK

PERSEDIAAN BAHAN UNTUK MEMBUAT KEK KUKUS SARAWAK

1. 600 gram kismis digaul hingga sebati dengan 1 gelas tepung gandum. Ketepikan

2. 1 biji buah pala ditumbuk dan diayak. Ketepikan

3. Tanakkan gula menjadi 1/2 gelas gula tanak. Ketepikan

3. 1 gelas tepung gandum diayak bersama 1 sudu teh baking powder, Ketepikan

4. 1 gelas tepung gandum diayak bersama 1 sudu teh bicarbonate of soda. Ketepikan

5. 1 gelas tepung gandum diayak bersama1 sudu teh cream of tartar. Ketepikan

6. Panaskan air dalam pengukus semasa menyediakan bahan-bahannya.

7. Alaskan acuan 9" X 9" dengan kertas minyak dan laserkan dengan butter di sekeliling bahagian dalam acuan termasuk di atas kertas minyak.
- Kemudian taburkan sedikit tepung gandum ke dalam acuan. Tujuannya agar kek tidak melekat dan mudah dikeluarkan daripada acuan.

8. Sediakan aluminium foil secukupnya bagi menutup atas acuan untuk menghindari wap air kukusan jatuh di atas Kek Kukus.

PENYEDIAAN BAHAN-BAHAN KEK KUKUS SARAWAK

8 biji telur ayam grade A
4 gelas tepung gandum (telah siap-siap ibahagi empat dan disediakan seperti langkah-langkah di atas tadi)
16 oz mentega
11/2 gelas gula kasar
1/2 gelas gula tanak tadi
600 gram kismis (telah digaul dengan tepung tadi)
1 biji serbuk buah pala (yang disediakan awal tadi)
1 sudu teh baking powder (telah diayak bersama tepung tadi)
1 sudu teh cream of tartar (telah diayak bersama tepung tadi)
1 sudu teh bicarbonate of soda (telah diayak bersama tepung tadi)
11/2 sudu teh esen vanilla

CARA MENYEDIAKAN KEK KUKUS SARAWAK

1. Pukul mentega dan gula sampai kembang.

2. Sambil dikuar masukkan telur sebiji-sebiji sehingga habis.

3. Baru masukkan tepung gandum yang telah disediakan tadi segelas demi segelas sambil dikuar-kuar sampai sebati.

4. Masukkan pula kismis bertepung tadi dan kuar lagi sampai sebati.

5. Baru masukkan gula tanak. Gaul sampai sebati.

6. Tuangkan adunan ke dalam acuan di atas. Ratakan dan tutup atas acuan dengan aluminium foil.

7. Kukus sehingga 4 jam.
- Air kukusan hendaklah selalu ditambah untuk mengelaknya kering dan kek hangus!

Selamat mencuba & enjoy the cake :D

KEK LAPIS SAMBAS YANG SIMPLE TAPI SANGAT SEDAP

PERSEDIAAN MEMBUAT KEK LAPIS SAMBAS

1. Ayakkan 1/2 mangkuk tepung gandum bersama 1 sudu teh baking powder.

2. Alaskan dulang pembakar saiz 9" X 9" dengan kertas minyak.

~Kemudian laserkan bahagian tepi dan bawah (termasuk kertas minyak) acuan dengan mentega. ~Taburkan sedikit tepung gandum di atasnya. Ini untuk mengelak kek-kek yang dibakar daripada melekat pada acuan dan mudah dikeluarkan.

3. Panaskan oven lebih kurang 7 minit dengan suhu 180c sejurus sebelum digunakan.

BAHAN-BAHAN MEMBUAT KEK LAPIS SAMBAS

16 oz mentega / butter

10 biji telor ayam grade A

1 tin susu manis (395 gram)

1 mangkuk gula kasar

11/2 mangkuk tepung gandum

1 sudu teh baking powder

1 sudu teh esen vanilla

CARA MENYEDIAKAN KEK LAPIS SAMBAS

1. Asingkan putih telor dari kuning telor.

2. Pukul putih telor dan gula hingga naik dan gebu

3. Di tempat lain, pukul mentega dan susu sampai putih dan berkilat. Masukkan kuning telur satu-persatu sehingga habis sambil terus memukul.

4. Baru tuangkan adunan putih telur ke dalam adunan kuning telur. Pukul sekejap.

5. Masukkan tepung gandum & baking powder. Kaup-kaupkan sehingga sebati.

CARA MEMBAKAR KEK LAPIS SAMBAS

1. Setiap lapisan hendaklah 1 cawan atau 11/2 senduk.

2. Mula-mula tuangkan 1 cawan adunan dan ratakan dalam acuan.

~ Kemudian bakar menggunakan api bawah dan atas sehingga kuning.

3. Tuang lagi 1 cawan dan ratakan. Bakar dengan api atas sahaja sehingga masak. Angkat apabila bahagian atas kek kelihatan kekuningan.

4. Ulangi langkah No. 3 untuk lapis-lapis seterusnya sehingga selesai.

5. Agar Kek Lapis Sambas tahan lama, bakar kek menggunakan api bawah sahaja pada suhu rendah selama 1 jam.

Selamat mencuba!

Monday 15 July 2013

KEK BATIK BIKSUT 'MARIE' (CHILLED)

Gambar hiasan - bagaimana rupa biskut 'marie' yang telah dipatah dua.

Resepi Kek Batik Biskut 'Marie' yang tidak perlu dibakar (hanya disejuk bekukan dalam freezer sahaja) ini adalah resepi turun temurun keluarga mak saya.

PERSEDIAAN MEMBUAT KEK BATIK BISKUT MARIE (CHILLED) :

1. Aru 1 gelas kacang tanah sampai masak.
~ Buang kulitnya
~ Tumbuk/blender seperti untuk membuat kuah satay/kuah kacang. Ketepikan.

2. Biskut 'Marie' (600 gram) dibelah dua. Ketepikan.

3. Alaskan acuan 8" X 8" dengan kertas plastik.
~ Pastikan palstik yang digunakan cukup besar untuk menutup permukaan kek nanti.
~ Laserkan kertas plastik dengan butter agar mudah mengeluarkan Kek Batik Biskut Marie ini nanti. Ketepikan.

BAHAN-BAHAN MEMBUAT KEK BATIK BISKUT MARIE (CHILLED) :

600 gram biskut 'marie'
1 gelas milo
1 gelas susu manis
1 gelas kacang tanah

CARA MEMBUAT KEK BATIK BISKUT MARIE (CHILLED) :

1. Masukkan biskut 'Marie' ke dalam mangkuk besar dan lembabkan dengan merenjiskannya dengan air suam-suam kuku. Jangan terlalu basah.

2. Tuangkan susu, kacang tanah dan milo ke atasnya.

3. Balik-balikkan dengan senduk sehingga adunan menjadi sebati.

4. Tuangkan adunan ke dalam acuan yang telah disediakan tadi.

5. Tekan permukaan Kek Batik Biskut Marie menggunakan plastik sehingga rata.

6. Taburkan milo di atasnya.

7. Tutup permukaan kek menggunakan kertas plastik yang telah dilaserkan dengan butter.

8. Masukkan ke dalam ruang sejuk beku dalam petisejuk.

9. Kek Batik Biskut Marie ini sedap dimakan kalau bahannya dibuat malam dan dimakan keesokkan harinya.

Selamat mencuba. Semuga berjaya.

SARAWAK MALAY LANGUAGE (SML) OR BAHASA MELAYU SARAWAK (BMS)

SARAWAK MALAY LANGUAGE (SML) :

HISTORY

Sarawak is known as Bumi Kenyalang ("Land of the Hornbills"). Sarawak is situated on the South-west of the island of Borneo, bordering Sabah to the northeast, Indonesia to the south, and surrounding Brunei. It is separated from the Malay Peninsula by the South China Sea.

During the 15th century, Sarawak was under the influenced of the Bruneian Empire and was self-governed under Sultan Tengah.

However on the 24th of September 1841 Pangeran Muda Hashim bestowed the title Governor to James Brooke. James Brooke was appointed Rajah by the Sultan of Brunei on 18 August 1842. The Brooke dynasty ruled Sarawak for a hundred years and became famous as the "White Rajahs". Under British protection, Sarawak was an independent kingdom from 1841 until 1888.

On 22 July 1961 Sarawak was officially granted its independence. Sarawak joined with Malaya, North Borneo and Singapore, in the federation of Malaysia, which was formed on 16 September 1963.

THE PEOPLE OF SARAWAK

Sarawak has more than 40 sub-ethnic groups, each with its own distinct language, culture and lifestyle. Generally, Sarawak has seven major ethnic groups namely Iban, Chinese, Malay, Bidayuh, Melanau, Orang Ulu, and "others". Several more minor ethnics which do not belong to any of these seven major ethnic groups are Kedayan, Javanese, Bugis, Murut, and Indian.

THE MALAYS OF SARAWAK

Despite being Malays, Sarawak Malay has a distinct culture and language to that of other Malays in Peninsular Malaysia. They speak local variant of Bahasa Melayu Sarawak (or Sarawak Malay Language).

Source : Wikipedia

SARAWAK MALAY LANGUAGE

As part of the Malay language society, the Malays of Sarawak have their own accent which is different from other Malay accents or the standard national accent.

Sarawak Malay Language (SML) or Bahasa Melayu Sarawak (BMS) here is commonly used by natives in Sarawak. It is quite similar to the Ibanic Languages but is very different from Bahasa Malaysia.

The 'r' are similar to the pronounce of 'r' in the French Language (gurgling type sound).

In fact, most West Malaysian Malays do not understand Sarawak Malay Language or other Sarawakian conversation.

THE WORD "BAH'

Sabahan dialect is also very different from Sarawak Malay Language. However both Sabahan and Sarawakian used one similar word 'bah'. 'Bah' is used to stress a sentence.

Examples usage of 'bah' :

1. Don't be like that - 'Iboh kedak ya bah'

2. Do not do that to him - 'Iboh molah nya kedak ya bah'

3. Lets go home - 'Bah! Balit gik kit tok'

WORS INFLUENCED BY ENGLISH LANGUAGE

Most of the words used in Sarawak Malay Language (SML) / Bahasa Melayu Sarawak (BMS)nowadays are influenced by many languages such as English and Bahasa Malaysia (BM).

Examples of words that came from English that have been modified according to the local accent :

SARAWAK MALAY LANGUAGE ENGLISH

Bab Bulb

Basikal Bicycle

Beg Bag

Belaus / Blaus Blouse

Bendes Bandage

Beranda Verandah

Berek Barrack

Biskut Biscuit

Brenis / Berenis Varnish

Bleda Tyre Bladder

Buk / Bup Book

But / Kasut But Boot

Doktor Doctor

Dero / Nero Draw

Dresa (may refer to medical term for 'dressing')

Ekon Air Conditioner

Elawen Allowance

Ekspres Express

Embilop Envelope

Epol / Epel Apple

Gad Guard

Gam Gum / Glue

Gohet Go Ahead

Gostan Reverse (*Go Stunt)

Godang Godown

Hedmasta Headmaster

Henpon Handphone

Imigresen Immigration Officer / Department

Jek Injection

Jeles Jealous

Jeti Jetty

Katbot Cardboard

Kapet Carpet

Kastam Customs Officer / Department

Kelak / Klak Clerk

Kek Cake

Kem Kem

Kemera Camera

Keset Cassette

Kolget / Koget Tooth Paste (Colgate)

Kontena Container

Kroke / koke Karaoke

Kuates Quarters

Leptop Laptop

Lori Lori

Loyar Lawyer

Maket Market

Motoka motorcar / car

Motosikal motorcycle

Nes / Misi Nurse

Paip Pipe

Pamcet / Pancet Punctured

Paspot Passpot (some use it for MyKad)

Perempan Frying Pan

Pel Pills

Pel Fail

Pelak / Plak Plug

Pelayar / Playar Plier

Pelanen / Baju Pelanen Flannel Shirt

Peres Press

Polis Police

Polis Polish

Pot Port

Raba Rubber Eraser

Redio / Radiu / Derio Radio

Rek / Rak Rack

Rekod Record / Gramophone record

Sebot Cupboard

Seket Skirt

Sekul Sekolah

Selepar / Slepar Slipper

Sempu Shampoo

Sepetar Hospital

Spek Spectacles

Spek Itam *Sunglasses

Sketeri Secretary

Skru Screw

Siling Ceiling

Stokin / Setokin Stockings

Suis Switch Plug

Tice Teacher

Teket Ticket

Taya Tire

Tempe / Tempa Temper

Trohet Straw Hat

Wap Wharf

Waya Wire

1. Examples of words that came from Bahasa Malaysia (BM) that have been modified according to the local accent. Many of the words are being simplified from the original pronunciation and some are totally different :

MALAY SARAWAK MALAY ENGLISH

Air Aik Water

Baldi Beledi Bucket

Bodoh Bodo Stupid

Jalanraya Jeraya Road

Kepala Palak Head

Lagi Lagik / Agik Some More

Mandi Mandik Bathing

Pandai Pandei Clever

Pakai Pakei

Perangai Perangei Character

Perahu Perauk Boat

Radai Radei

Seterika Tereka Iron

Sungai Sungei River

Terumpah Kayu Terompak Wooden Sandals

BAHASA LAUT

Other accent of Sarawak Malay language is known as 'Bahasa Laut', spoken by the Sarawak Malays who mostly settled along the bank of the rivers/sea. Most of the words spoken ended with the vowel "O".

Examples of Bahasa Laut :

'BAHASA LAUT' SARAWAK MALAY MALAY ENGLISH

Nak Po Nak Pa / Nak Apa Apa What

Pio Kedak Ya Macam itu Like That

Nak Yo Nak Tok Yang Ini This

Relevant Entries :

Cat City Hornbill Land Facebook